桜えびとキャベツのスパゲティ

材料2人分

• 桜えび-素干し
  １０ｇ
• キャベツ
  １２０ｇ
• にんにく
  １かけ
• アンチョビ
  2尾
• スパゲティ
  １２０ｇ
• オリーブオイル
  大さじ２
• 粒マスタード
  大さじ１
• 塩
  適量

作り方

• 1

  桜えび-素干しはフライパンで乾煎りし、取り出しておく。

• 2

  フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りがしてきたらアンチョビを加えて崩すように炒める。

• 3

  スパゲティを塩を入れた熱湯で表示時間より1分短く茹でて、さらにその1分前に食べやすい大きさに切ったキャベツも加えて一緒に茹でる。

• 4

  3とをザルにあげ、ゆで汁(お玉1杯)・粒マスタードと一緒に2に加えて絡め、1を加えて和え、味をみて塩を加える。

ポイント

桜えびは乾煎りすることで香ばしくなります。 キャベツの他に菜の花やブロッコリーなどでも美味しくできます。

作ってみた！

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