副菜
【自家製】ゆずこしょうなめたけ
投稿日2016/06/03
更新日2016/06/03
調理時間5分
ゆずこしょうの風味をきかせたなめたけです。 ごはんにかけたり、冷や奴や大根おろしに乗せたり、パスタやそば、うどんと和えたり。いろいろ使えます♪
材料（作りやすい分量）
- えのき1袋
- Aゆずこしょう小さじ1/2
- A醤油大さじ1
- A本みりん大さじ1/2
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
最初だけは焦げやすいので、火加減は弱めにしてください。
- 1
えのきは根元を切り落とし、３～４等分の長さに切る。
- 2
鍋にA・１を入れて火にかけ、えのきが柔らかくなるまで煮る。
レシピID
139953
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。