アスパラガスと豆苗のスパゲティ

アスパラガスは根元を少し切ってから皮の固い部分を剥き、ピーラーで縦に薄くスライスする。豆苗は根元を切り落とす。

フライパンにみじん切りにしたにんにく・オリーブオイルを入れて火にかけ炒める。

塩を入れた湯でスパゲティを表示時間より1分短く茹で、茹で上がる直前に入れて一緒にザルにあげる。

2に3とスパゲティの茹で汁(お玉一杯分くらい)を入れてよく絡め、塩・こしょうで味を調える。