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アスパラガスと豆苗のスパゲティ

主食

アスパラガスと豆苗のスパゲティ
  • 投稿日2017/07/19

  • 調理時間10

緑色が爽やかなスパゲティ。アスパラと豆苗はパスタのように切って一緒に茹でるので作るのも簡単です。

材料2人分

  • アスパラガス
    5~8本
  • 豆苗
    1/2袋
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 塩・こしょう
    適量
  • スパゲティ
    120g

作り方

ポイント

あっさりしているので、オイルの量を多めにしてますがお好みで調節して頂いてOKです。 唐辛子を加えても美味しいです。

  • 1

    アスパラガスは根元を少し切ってから皮の固い部分を剥き、ピーラーで縦に薄くスライスする。豆苗は根元を切り落とす。

  • 2

    フライパンにみじん切りにしたにんにく・オリーブオイルを入れて火にかけ炒める。

  • 3

    塩を入れた湯でスパゲティを表示時間より1分短く茹で、茹で上がる直前に入れて一緒にザルにあげる。

  • 4

    2に3とスパゲティの茹で汁(お玉一杯分くらい)を入れてよく絡め、塩・こしょうで味を調える。

レシピID

176807

「アスパラガス」の基礎

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うんのえり(吽野英里)
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うんのえり(吽野英里)

料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

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