主食
ピリッと辛い「水菜たっぷりペペロンチーノ」
投稿日2024/07/25
更新日2024/07/25
調理時間15分
水菜とベーコン、マッシュルームを使ってピリ辛味の パスタを作りました。 仕上げにオリーブオイルをたっぷりとかけて オイリーな感じで仕上げます 水菜のシャキシャキ感が美味しいパスタですよ
材料2人分
- パスタ160g
- 水菜1/3株
- ベーコン1枚(厚切り)
- マッシュルーム4個
- ニンニク1片
- 鷹の爪1本分(輪切り)
- 塩、黒胡椒適量
- コンソメの素（顆粒）小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ2＋大さじ2(半分は仕上用)
- パスタの茹で汁大さじ2
作り方
ポイント
シンプルにベーコンだけで作ってもいいんですが ベーコンを使うよりパンチェッタ（豚の塩漬け）で作る 方が私は好きでございます
- 準
水菜は4㎝長さに切りマッシュルームは半分に ベーコンは1㎝幅にニンニクは縦半分に切ります
- 1
熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ2）と ニンニクを入れて弱火にかけます
- 2
ニンニクの香りが十分にしたらベーコン、マッシュルームを加えます
- 3
少し炒めたら茹でたパスタと水菜、鷹の爪を加え手早く 混ぜ合わせ塩、黒胡椒、コンソメの素（顆粒）を加えます
- 4
パスタの茹で汁を回しかけ全体に混ぜ合わせます 仕上げに残りのオリーブオイルを回しかけて出来上がりです
レシピID
487242
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
