主食

すだち香るさんまの和風ペペロンチーノ

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さんまのペペロンチーノをすだちとしょうゆで和風に仕上げました。すだちをたっぷりしぼって召し上がってください。

材料2人分

下準備
鍋にたっぷりの湯をわかして、塩を加える。 (湯2ℓに対して塩小さじ2が目安)
1
さんまは3枚おろしにして、腹骨をすきとり、食べやすい大きさに切る。塩・こしょうをふる。
2
ぶなしめじは小房にわけて、水菜は3㎝長さに切る。ニンニク、赤唐辛子は輪切りにする。すだちは半分に切る。
3
たっぷりの湯でスパゲティをゆではじめる。表示時間より1分短くゆでる。
4
フライパンにオリーブ油小さじ1を熱して、1のさんまを皮目から焼く。両面香ばしく焼けたら、一度皿に取り出しておく。フライパンの油をキッチンペーパーでふき取ってきれいにする。
5
4のフライパンにオリーブ油大さじ1・1/2とニンニク・赤唐辛子を加えて弱火にかける。香りが出てきたら、ぶなしめじを加えて中火で炒める。
6
具材に火が通れば、スパゲティのゆで汁大さじ3と4のさんまを加える。ゆであがったスパゲティの水気をよく切って加えて炒め合わせる。しょうゆを鍋肌から加えて混ぜ合わせ、味をみて塩・こしょうで味を調える。
7
器に盛り、水菜、すだちをのせる。すだちをしぼっていただく。