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秋刀魚コンフィのペペロンチーノ

10
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2019.10.18

分類主食

調理時間: 10分

ID381392

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

秋刀魚のコンフィで作るペペロンチーノです。
秋刀魚のエキスたっぷりのオリーブオイルを使って美味しいペペロンチーノに仕上がります。

ペペロンチーノ さんま マキシマム オイル にんにく オリーブ コンフィ 簡単 スパイス コンソメ ペペロンチーノ 胡椒 クレイジーソルト パスタ ブロッコリースプラウト
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材料1人分
秋刀魚のコンフィ 1尾
パスタ 100g
にんにく 1片
輪切り鷹の爪 ひとつまみ
20g
顆粒コンソメ 3g
スパイス調味料 少々
秋刀魚コンフィのオイル 大匙3
胡椒 少々
ブロッコリースプラウト 適量
作り方
Point!
スパイス調味料はマキシマムを使ってしますがクレイジーソルトや他の物で代用できます。 パスタが茹で終わったら素早く仕上げます。 秋刀魚のコンフィはoceans-nadia.com/user/21868/recipe/381369
  1. にんにくは薄くスライスする
  2. 2Lの水に塩を入れてお湯を沸かし
    沸騰したらパスタを入れて表示通りに茹でる
  3. パスタを茹でる間にフライパンににんにくと輪切り鷹の爪と秋刀魚コンフィのオイルの大匙2を入れて弱火で炒める
  4. パスタが茹で終わったらざるに上げてゆで汁は20ccくらい残す
  5. フライパンにパスタと顆粒コンソメとゆで汁を入れて炒める
    スパイス調味料で味を調える
  6. 器に行程4を入れて上に秋刀魚のコンフィを置き
    大匙1のオイルと胡椒をかける
    ブロッコリースプラウトを飾る
3 10
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