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    副菜

    ごぼうの白和えサラダ

    • 投稿日2017/08/24

    • 更新日2017/08/24

    • 調理時間10(豆腐の水切り時間を除く)

    日本酒もワインも進むヘルシーおつまみ。 ごぼうのシャキシャキ感がたまりません!

    材料3~4人分

    • ごぼう
      100g
    • 木綿豆腐
      1/2丁
    • A
      味噌
      15g
    • A
      ごま油
      大さじ1.5
    • A
      大さじ1/2
    • パセリ
      適量
    • ピンクペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    ごぼうはお好みの固さになるまで茹でてください。 味噌は使うものによって塩分が違うので味をみながら調節してください。

    • 木綿豆腐をキッチンぺーパーに包んでお皿に乗せ、ラップをせずに電子レンジ(500W)で3分加熱し、水切りをしておく。

    • 1

      ごぼうは洗ってからささがきにして、熱湯で茹でてザルにあげる。

    • 2

      水切りした木綿豆腐をすりつぶし、A 味噌15g、ごま油大さじ1.5、酢大さじ1/2とよく混ぜ合わせる。

    • 3

      2に1を加えて和え、お皿に盛り、パセリのみじん切りとピンクペッパーを散らす。

    レシピID

    185877

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    うんのえり(吽野英里)

    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート

    料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

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