レンジであっという間♪お箸がすすむ！ごぼうの梅ツナマヨサラダ
投稿日2020/08/12
更新日2020/08/12
調理時間10分
【子供から大人まで進んで食べてくれて、普段の食事はもちろん、お弁当やおつまみにもおすすめ！和洋中問わず合わせやすいごぼうのサラダです♪】 できたての温かいうちも、しっかりと冷やしてもとにかく人気。 翌日もおいしいので、たっぷり作っても◎ですよ♪
材料4人分
- ごぼう200g
- ツナ缶1缶
- 梅干し（大粒）2個
- 白すりごま大さじ1
- A酒小さじ1
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- マヨネーズ大さじ1.5
作り方
ポイント
■水晒しを省きたい時には、酢少々を和えてからレンジで加熱してください。 ■梅干しは塩分7%のものを使用しています。マヨネーズの量は梅干しの風味によって加減してください。 ■ごぼうから出た水分と旨味を、すりごまが吸ってくれます。 ■カロリーを抑えたい時には、ツナ缶をかつお節に変えても風味よく仕上がります。
- 準
■ごぼうは、包丁の背で皮をそぎ一口大の乱切りにして酢水にさらします。
- 1
ごぼうの水気を切り、耐熱ボウル（または皿）に入れラップをして600wのレンジで3分加熱します。A 酒小さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1を入れ上下を返してさらに2〜3分、爪楊枝がスッと刺さるまで加熱して取り出します。
- 2
1に白すりごまとごま油を切ったツナ缶、梅干し（大粒）の種を取り粗くちぎりいれ全体に合わせ、仕上げにマヨネーズを加えてざっくりと混ぜてできあがりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター