かんぴょうのサラダ

材料2人分

• かんぴょう
  15g
• ささみ
  1本
• ブロッコリースプラウト
  1/2パック
• パプリカ(赤・黄)
  各1/4個
• ポン酢
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粗びきこしょう
  少々

作り方

• 下準備
  かんぴょうは水で洗ったあと塩もみをし、数分水につけておく。

• 1

  ささみを茹でて、手で割いておく。

• 2

  かんぴょうをサッとゆでて水に取り、食べやすい長さに切って水気をふき取る。

• 3

  ボールにポン酢・オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせ、１・２・細切りにしたパプリカ(赤・黄)・根元を切り落としたブロッコリースプラウトを入れて和える。

• 4

  粗びきこしょうをふる。

ポイント

かんぴょうの茹で加減はお好みで結構ですが、短時間で（数十秒）茹でて歯ごたえを残すとシャキシャキします。

作ってみた！

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