副菜
かんぴょうのサラダ
投稿日2019/08/23
更新日2019/08/23
調理時間15分
普段脇役のかんぴょうを主役にしました！！
材料2人分
- かんぴょう15g
- ささみ1本
- ブロッコリースプラウト1/2パック
- パプリカ(赤・黄)各1/4個
- ポン酢大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 粗びきこしょう少々
作り方
ポイント
かんぴょうの茹で加減はお好みで結構ですが、短時間で（数十秒）茹でて歯ごたえを残すとシャキシャキします。
- 準
かんぴょうは水で洗ったあと塩もみをし、数分水につけておく。
- 1
ささみを茹でて、手で割いておく。
- 2
かんぴょうをサッとゆでて水に取り、食べやすい長さに切って水気をふき取る。
- 3
ボールにポン酢・オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせ、１・２・細切りにしたパプリカ(赤・黄)・根元を切り落としたブロッコリースプラウトを入れて和える。
- 4
粗びきこしょうをふる。
レシピID
378484
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。