副菜
ヒラヒラズッキーニのサラダ
投稿日2020/07/11
更新日2020/07/11
調理時間5分
炒めたり焼いたり煮たりすることの多いズッキーニですが、サラダも美味しいです。 ピーラーでヒラヒラにすることで見た目もかわいらしくなります。
材料（３～４人分）
- ズッキーニ１本
- 生ハム４枚
- モッツァレラチーズ５０ｇ
- オリーブオイル大さじ２
- 塩・こしょう適量
- レモン汁小さじ２
- パセリ適量
作り方
ポイント
食べる直前に作ってください。 オイルはお好みのもので、レモン汁の代わりに酢、生ハムの代わりにスモークサーモンでも美味しいです。
- 1
ズッキーニはヘタを切り、ピーラーで薄切りにし、水分をふき取っておく。
- 2
１をお皿に並べ、オリーブオイル・塩・こしょう・レモン汁をかける。
- 3
２に生ハム・食べやすい大きさに切ったモッツァレラチーズをのせ、パセリのみじん切りを散らす。
レシピID
394832
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。