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うちバルにもおすすめ!【クリチ明太レンコン】

副菜

うちバルにもおすすめ!【クリチ明太レンコン】
  • 投稿日2019/11/11

  • 調理時間10

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シャキシャキレンコンと明太子の旨味と濃厚クリームチーズがうまーい! ささっと作れて、作り置きにもおすすめなお手軽サラダ。 お家で楽しむお酒のおつまみにもおすすめです。

材料4人分

  • レンコン
    250g
  • A
    小さじ1
  • A
    浸かるくらい 適量
  • オリーブオイル
    適量
  • B
    めんたいチューブ(クリームチーズ明太味)
    大さじ2
  • B
    ブラックペッパー
    少々
  • 少々

作り方

ポイント

めんたいチューブにも塩気があるので塩加減はお好みでご調整くださいね! ワインには合わせにくい魚卵ですが、クリームチーズが入っていることで、白ワインやロゼワインとも合わせやすくなるそうですよ!

  • レンコンは薄切りにして耐熱のボウルに入れ、A 酢小さじ1、水浸かるくらい 適量(水はかぶるくらい)を加え、電子レンジ(600w)で5分加熱。 温かいうちにオリーブオイルを絡める。

    工程写真
  • 1

    粗熱が取れたらB めんたいチューブ(クリームチーズ明太味)大さじ2、ブラックペッパー少々を和え、塩で味を調える。

    工程写真
レシピID

382283

「れんこん」の基礎

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\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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