うちバルにもおすすめ！【クリチ明太レンコン】
投稿日2019/11/11
更新日2019/11/11
調理時間10分
シャキシャキレンコンと明太子の旨味と濃厚クリームチーズがうまーい！ ささっと作れて、作り置きにもおすすめなお手軽サラダ。 お家で楽しむお酒のおつまみにもおすすめです。
材料4人分
- レンコン250g
- A酢小さじ1
- A水浸かるくらい 適量
- オリーブオイル適量
- Bめんたいチューブ(クリームチーズ明太味)大さじ2
- Bブラックペッパー少々
- 塩少々
作り方
ポイント
めんたいチューブにも塩気があるので塩加減はお好みでご調整くださいね！ ワインには合わせにくい魚卵ですが、クリームチーズが入っていることで、白ワインやロゼワインとも合わせやすくなるそうですよ！
- 準
レンコンは薄切りにして耐熱のボウルに入れ、A 酢小さじ1、水浸かるくらい 適量（水はかぶるくらい）を加え、電子レンジ(600w)で5分加熱。 温かいうちにオリーブオイルを絡める。
- 1
粗熱が取れたらB めんたいチューブ(クリームチーズ明太味)大さじ2、ブラックペッパー少々を和え、塩で味を調える。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。