ヤミツキ組み合わせ！【ブルーベリーとサーモンのパスタ】
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間20分
フルーティなブルーベリーと旨味たっぷりなサーモンを合わせた味わいがクセになるちょっと大人贅沢なパスタです。
材料2人分
- パスタ160g
- アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)100g
- サーモン100g
- 紫玉ねぎ1/2個
- オリーブオイル大さじ6
- にんにく2片
- 白だし大さじ3
- マスカルポーネチーズ大さじ2
- ミント適量
作り方
ポイント
パスタを作るときは下準備をしてから、パスタをゆで始めると乳化のタイミングに丁度いいですよ！ #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ
- 準
サーモンは２センチほどの角切りにする。 紫玉ねぎはせん切りにする。 にんにくは縦半分に切る。 パスタをゆでる(2リットルの湯に塩20g)。
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、サーモン、玉ねぎを加えて炒める。
- 2
パスタのゆで汁をお玉１杯ほど加え、乳化させる。
- 3
ゆでたパスタ、アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)、白だしを加えてさっと炒め合わせる。
- 4
器に盛り付け、その上にマスカルポーネチーズをのせ、刻んだミントを添える。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
