坊ちゃんカボチャと豆乳ホワイトソースのグラタン

• 30分

材料（2人分）

• 坊ちゃんカボチャ
  1個
• タマネギ
  1/4個
• 鶏肉
  50g
• バター
  10g
• 小麦粉
  大さじ1
• 味噌
  小さじ1～2
• 豆乳
  60cc
• パルメジャーノレッジャーノ
  少々
• 塩
  適宜
• こしょう
  適宜
• オリーブオイル
  適宜

作り方

• 1

  坊ちゃんカボチャの上部を切り取り、蒸し器で10分程度蒸す。(皮から内側まですっと串が通るくらい)

  
• 2

  みじん切りにしたタマネギと一口大に切った鶏肉を炒め、塩コショウで味を整えておく。

• 3

  小鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え炒め、少しずつ豆乳を加えて伸ばしていきホワイトソースを作る。もったりしてきたら味噌を加え、足りなければ塩で味を整える。 *お使いの味噌によって味が異なるので調整してください。

  
• 4

  蒸したカボチャの中をくりぬき、種は取り除き、残った実と2と3を混ぜ合わせ、カボチャのくりぬいた部分に詰める。

  
• 5

  4にパルミジャーノレッジャーノをおろして振りかけ、180℃のオーブンで10～12分加熱する。(表面に焦げ目がつく程度)

  
• 6

  必要な場合は適宜切り分ける。

  

ポイント

中の具は鶏肉の他にエビや貝などシーフードも合います。シーフードミックスを使うのも便利。　お味噌はお使いのものによって味が異なるので、分量や塩を味見して調整してください。 他のメニューにもよりますが、大人2人で1個がちょうど良い量でしょう。

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