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    坊ちゃんカボチャと豆乳ホワイトソースのグラタン

    • 投稿日2013/07/09

    • 更新日2013/07/09

    • 調理時間30

    お気に入り

    8

    小ぶりで甘い坊ちゃんカボチャは、料理しやすい、丸ごと食べられる、食卓が盛り上がる、と嬉しい食材。 豆乳と味噌で作るホワイトソースはカボチャの甘味とよく合います。

    材料2人分

    • 坊ちゃんカボチャ
      1個
    • タマネギ
      1/4個
    • 鶏肉
      50g
    • バター
      10g
    • 小麦粉
      大さじ1
    • 味噌
      小さじ1~2
    • 豆乳
      60cc
    • パルメジャーノレッジャーノ
      少々
    • 適宜
    • こしょう
      適宜
    • オリーブオイル
      適宜

    作り方

    ポイント

    中の具は鶏肉の他にエビや貝などシーフードも合います。シーフードミックスを使うのも便利。 お味噌はお使いのものによって味が異なるので、分量や塩を味見して調整してください。 他のメニューにもよりますが、大人2人で1個がちょうど良い量でしょう。

    • 1

      坊ちゃんカボチャの上部を切り取り、蒸し器で10分程度蒸す。(皮から内側まですっと串が通るくらい)

      工程写真
    • 2

      みじん切りにしたタマネギと一口大に切った鶏肉を炒め、塩コショウで味を整えておく。

    • 3

      小鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え炒め、少しずつ豆乳を加えて伸ばしていきホワイトソースを作る。もったりしてきたら味噌を加え、足りなければ塩で味を整える。 *お使いの味噌によって味が異なるので調整してください。

      工程写真
    • 4

      蒸したカボチャの中をくりぬき、種は取り除き、残った実と2と3を混ぜ合わせ、カボチャのくりぬいた部分に詰める。

      工程写真
    • 5

      4にパルミジャーノレッジャーノをおろして振りかけ、180℃のオーブンで10~12分加熱する。(表面に焦げ目がつく程度)

      工程写真
    • 6

      必要な場合は適宜切り分ける。

      工程写真
    レシピID

    101408

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