焼きアスパラガスの玉ねぎマリネ添え

• 15分

材料（2人分）

• アスパラガス
  5～6本
• 玉ねぎ
  1/4個
• 赤ワインヴィネガー
  大さじ1
• きび糖
  小さじ1/2
• 塩
  一つまみ
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  赤ワインヴィネガー、きび糖、塩、こしょう、オリーブオイルでマリネ液を作る。薄切りにした玉ねぎをマリネ液に漬け、冷蔵庫に入れる。

• 2

  アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、ピーラーではかまをとる(皮がかたい場合は皮もむく)。アルミホイルにのせ、オーブントースターで5～7分焼く。

• 3

  アスパラガスを皿に盛り、その上にマリネした玉ねぎをのせ、マリネ液を全体に回しかける。

ポイント

玉ねぎをしっかり目にマリネする場合は15分～20分冷蔵庫に入れるとよいでしょう。

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