【ふわっと食感】ブルーベリーマフィン

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2016.11.13

分類デザート

調理時間: 10分(焼き時間を除く)

ID 144385

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

バター不使用なので、ふわっと軽い食感に。
マフィンから、ブルーベリーがあふれだすかんじが嬉しいです。
余りがちな生クリームの消費に…と思い、焼いてみました。
混ぜやすい生地で、洗い物もらくちん。

    材料(マフィン型(6センチ×6センチ)6個分)
    1個
    きび砂糖orグラニュー糖 40g
    はちみつ 小さじ1
    生クリーム 80cc
    A
    薄力粉 80g
    A
    BP 小さじ1/2
    ブルーベリー 35〜40粒程
    作り方
    Point!
    ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、
    眼精疲労の改善を促してくれます。
    ブルーベリーの量は、お好みで調節してみてくださいね。
    1. ・オーブンは180度に予熱しておく。
      ・Aはあわせてふるっておく。
    2. ボールに卵を割り、卵ときび砂糖をすり混ぜる。
      さらに、はちみつ・生クリームを加え、混ぜる。
    3. 1にAを加え、ゴムベラ等で混ぜる。
    4. 2にブルーベリーをいれ、さっと混ぜたら、
      型の8分目くらいまで流し入れる。
    5. 予熱したオーブンにいれ、180℃15分〜で焼く。
    2 37
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