デザート
【ふわっと食感】ブルーベリーマフィン
投稿日2016/11/13
更新日2016/11/13
調理時間10分(焼き時間を除く)
バター不使用なので、ふわっと軽い食感に。 マフィンから、ブルーベリーがあふれだすかんじが嬉しいです。 余りがちな生クリームの消費に…と思い、焼いてみました。 混ぜやすい生地で、洗い物もらくちん。
材料（マフィン型(6センチ×6センチ)6個分）
- 卵1個
- きび砂糖orグラニュー糖40g
- はちみつ小さじ1
- 生クリーム80cc
- A薄力粉80g
- ABP小さじ1/2
- ブルーベリー35〜40粒程
作り方
ポイント
ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、 眼精疲労の改善を促してくれます。 ブルーベリーの量は、お好みで調節してみてくださいね。
- 準
・オーブンは180度に予熱しておく。 ・Aはあわせてふるっておく。
- 1
ボールに卵を割り、卵ときび砂糖をすり混ぜる。 さらに、はちみつ・生クリームを加え、混ぜる。
- 2
1にAを加え、ゴムベラ等で混ぜる。
- 3
2にブルーベリーをいれ、さっと混ぜたら、 型の8分目くらいまで流し入れる。
- 4
予熱したオーブンにいれ、180℃15分〜で焼く。
レシピID
144385
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。
