【取り分けOK!子どもも大人も食べれる】ルーローハン風そぼろ

15

2021.05.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413826

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

豚バラ肉で作る、魯肉飯(ルーローハン)をそぼろでアレンジしてみました。
コスパもよく、作り置きにもぴったりな1品です。
子どもが食べる場合、作り方①で取り分けるのがおすすめです。

    材料

    3人分
    豚ひき肉 250g
    長葱 1/3本
    A
    醤油・みりん 各大さじ1と1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    にんにく・生姜すりおろし 各小さじ1/2
    A
    八角 1個
    B
    オイスターソース 大さじ1/2
    B
    五香粉 小さじ1/4
    ごま油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    八角と五香粉をいれることで、豚挽肉の臭みも消えて、
    香り良く仕上がります。
    1. 長葱は、みじん切りにする。
    2. フライパンにごま油をひき、長葱・豚ひき肉を順に炒め、色が変わったら、A

      醤油・みりん 各大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1、にんにく・生姜すりおろし 各小さじ1/2、八角 1個

      をいれ、汁気がなくなるまで炒める。
    3. 1にB

      オイスターソース 大さじ1/2、五香粉 小さじ1/4

      を加えて炒める。
    4. ※卵は8分ほど茹でたもの、きゅうりは薄切りにして塩揉みしたものを添えています。
    1 53

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