シャキシャキバルサマッシュルン♪

5

2018.05.17

分類副菜

調理時間: 5分

ID 102228

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

Oisixのもったいないシリーズ「マッシュルン」大好きです^^
あのシャキシャキ感、たまりません。
今日はガーリックをきかせて白ワインのお供にしますよ!

    材料

    2人分
    マッシュルン 1パック
    にんにく (みじん切り) 1個
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    バルサミコ (A) 大さじ1/2
    A
    醤油 (A) 小さじ1/2
    A
    みりん (A) 小さじ1
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    マッシュルンがなかったらお手持ちの茸類を小さめに切っても大丈夫♪
    私はいつも調味料を倍量にして煮詰め、サラダのドレッシングにしちゃいます。
    1. マッシュルンはボールに水をためてすすぎ砂を落として、水分を丁寧に拭き取る。
    2. 小鍋にオリーブオイルとにんにく(みじん切り)を入れいい香りがしてきたら1を投入。
      にんにくの香りがしっかりマッシュルンにうつったら、A

      バルサミコ (A) 大さじ1/2、醤油 (A) 小さじ1/2、みりん (A) 小さじ1

      を入れ強火で煮詰めるようにしっかり炒め煮していく。
      汁気がほぼなくなったら器にもりパセリをかけてできがり。
    2 10

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    サラダ きのこ パセリ ワイン にんにく ガーリック ドレッシング オリーブオイル 味醂 梅雨 豆乳 バルサミコ酢

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