副菜
シャキシャキバルサマッシュルン♪
投稿日2018/05/17
更新日2018/05/17
調理時間5分
Oisixのもったいないシリーズ「マッシュルン」大好きです^^ あのシャキシャキ感、たまりません。 今日はガーリックをきかせて白ワインのお供にしますよ!
材料2人分
- マッシュルン1パック
- にんにく (みじん切り)1個
- オリーブオイル小さじ1
- Aバルサミコ (A)大さじ1/2
- A醤油 (A)小さじ1/2
- Aみりん (A)小さじ1
- パセリ適量
作り方
ポイント
マッシュルンがなかったらお手持ちの茸類を小さめに切っても大丈夫♪ 私はいつも調味料を倍量にして煮詰め、サラダのドレッシングにしちゃいます。
- 1
マッシュルンはボールに水をためてすすぎ砂を落として、水分を丁寧に拭き取る。
- 2
小鍋にオリーブオイルとにんにく(みじん切り)を入れいい香りがしてきたら1を投入。 にんにくの香りがしっかりマッシュルンにうつったら、A バルサミコ (A)大さじ1/2、醤油 (A)小さじ1/2、みりん (A)小さじ1を入れ強火で煮詰めるようにしっかり炒め煮していく。 汁気がほぼなくなったら器にもりパセリをかけてできがり。
レシピID
102228
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/