副菜
鰹とトマトのピリ辛ユッケ
投稿日2013/10/14
更新日2013/10/14
調理時間5分
今が旬のかつおをを角切りにしてたっぷりネギと一緒にユッケにしました。 トマトも加えて爽やかに、おつまみにも丼ぶりにもバッチリ♪
材料2人分
- かつお(刺身用)150g
- 葱1本
- トマト1個
- A醤油大さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- Aにんにく、生姜各小1/2個
- Aごまお好み量(仕上げに)
作り方
ポイント
子供用にはコチュジャンぬきなどで、調節してください。 トマトの種はスプーン等でしっかり取り除くことで水気がでません。
- 1
かつお(刺身用)は1cm角に切っておく。 葱はみじん切りにする。 にんにくと生姜はすりおろす。
- 2
トマトはお好みで皮をむき横半分に切り、種を丁寧にスプーンで取り出す。 1cm角に切る。
- 3
ボウルにA 醤油大さじ1、みりん小さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにく、生姜各小1/2個、ごまお好み量を入れを加えよく混ぜ、2のトマトをさっと加え、好みで胡麻をふりできあがり。 炊きたてごはんにのせても美味しいです。。
レシピID
102536
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/