アンチョビポテトのサクサクパイ

• 30分

材料2人分

• パイシート
  1枚
• 栗じゃがいも(インカのめざめ)
  1個
• A
  アンチョビ
  3尾
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ブラックペッパー
  適量
• 牛乳 (つや出し用)
  大1〜

作り方

• 1

  パイシートを常温に出し軟らかくしておく。アンチョビはみじん切りにする。 栗じゃがいも(インカのめざめ)は皮ごとレンジにいれ500Wで3分加熱し柔らかくなったら、皮をむき粗くつぶす。 A アンチョビ3尾、マヨネーズ大さじ1、ブラックペッパー適量と栗じゃがいもを混ぜておく。

• 2

  パイシートを1.5倍に伸ばし、4等分に切る。 1のタネを4等分してパイシートにのせて包み、端をフォークで押さえて止めていく。 ハケで表面に水で伸ばした牛乳を塗り、220度で15分焼いたらできあがり。

ポイント

アンチョビの塩気によってマヨネーズや塩こしょうをプラスしてください。 大人味にするならAを挟む時にパイに粒マスタードを塗って下さいね。

作ってみた！

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