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アンチョビポテトのサクサクパイ

30

2018.05.17

分類主菜

調理時間: 30分

ID102747

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

味が濃くてほくっと甘くてそのまま蒸してモリモリ食べちゃうインカのめざめをアレンジ。
アンチョビとマヨを和えてパイシートに包み焼くだけ。
シンプルだけどホントおいしいんですよ♪

パイ アンチョビ シンプル ブラックペッパー こしょう レンジ マヨネーズ 大人 マスタード じゃがいも アレンジ 牛乳

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材料2人分
パイシート 1枚
栗じゃがいも(インカのめざめ) 1個
A
アンチョビ 3尾
A
マヨネーズ 大さじ1
A
ブラックペッパー 適量
牛乳 (つや出し用) 大1〜
作り方
Point!
アンチョビの塩気によってマヨネーズや塩こしょうをプラスしてください。 大人味にするならAを挟む時にパイに粒マスタードを塗って下さいね。
  1. パイシートを常温に出し軟らかくしておく。アンチョビはみじん切りにする。
    栗じゃがいも(インカのめざめ)は皮ごとレンジにいれ500Wで3分加熱し柔らかくなったら、皮をむき粗くつぶす。
    A

    アンチョビ 3尾、マヨネーズ 大さじ1、ブラックペッパー 適量

    と栗じゃがいもを混ぜておく。
  2. パイシートを1.5倍に伸ばし、4等分に切る。
    1のタネを4等分してパイシートにのせて包み、端をフォークで押さえて止めていく。
    ハケで表面に水で伸ばした牛乳を塗り、220度で15分焼いたらできあがり。
2 18
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