主菜
ささみでジューシー★みそベースの旨辛フライドチキン
投稿日2018/05/04
更新日2018/05/04
調理時間30分(たれに漬け込む時間を除く。)
ささみでもパサつかずジューシーにできます♪ 味がしっかりつくので、ミニサイズを作ってお弁当に入れるのもいいかも♪ 辛いものが苦手な妹でもペロッと食べちゃうほどの辛さなので、辛いのが好きな方はもっと豆板醤を増やしてください♪ (豆板醤を増やす場合、味噌を減らしてください。)
材料4人分
- 鶏ささ身300g
- A味噌、酒、醤油各大さじ1
- A豆板醤、はちみつ各大さじ1/2
- 小麦粉30g
- 卵1個
- パン粉40g
作り方
ポイント
ボウルの中で漬け込むよりもジップロックで漬け込むほうが無駄がないためおすすめです。
- 1
ささみの筋を取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
A 味噌、酒、醤油各大さじ1、豆板醤、はちみつ各大さじ1/2を混ぜ合わせて、鶏ささ身とともにジップロックに入れ、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
- 3
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、油でこんがりとするまで揚げる。(目安160～170度で4分)
レシピID
279994
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
