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2018.05.04

分類主菜

調理時間: 30分(たれに漬け込む時間を除く。)

ID279994

大学生料理研究家 夢のレシピ

ささみでもパサつかずジューシーにできます♪

味がしっかりつくので、ミニサイズを作ってお弁当に入れるのもいいかも♪

辛いものが苦手な妹でもペロッと食べちゃうほどの辛さなので、辛いのが好きな方はもっと豆板醤を増やしてください♪
(豆板醤を増やす場合、味噌を減らしてください。)

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材料4人分
鶏ささ身 300g
A
味噌、酒、醤油 各大さじ1
A
豆板醤、はちみつ 各大さじ1/2
小麦粉 30g
1個
パン粉 40g
作り方
Point!
ボウルの中で漬け込むよりもジップロックで漬け込むほうが無駄がないためおすすめです。
  1. ささみの筋を取り、食べやすい大きさに切る。
  2. A

    味噌、酒、醤油 各大さじ1、豆板醤、はちみつ 各大さじ1/2

    を混ぜ合わせて、鶏ささ身とともにジップロックに入れ、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
  3. 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、油でこんがりとするまで揚げる。(目安160~170度で4分)
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