ふっくら爽やか レモスコハンバーグ

パン粉と牛乳を合わせておく。

合いびき肉、塩をボウル内で粘りが出るまでこねる。

1にパン粉と牛乳、レモスコ を加えさらに混ぜ合わせる。

2等分にし、空気を抜くように手で叩きつけながら形成する。

オリーブオイルを入れて中火で熱したフライパンに乗せ、中火で2分ほど焼いたら裏に返して、軽く表面を焼き、蓋をして弱火で7分ほど蒸し焼きにする。 完全に火が通っていたら、火を止める。(つまようじなどをさして、透明な汁が出てくれば火が通っています。)

付け合わせ野菜と共に皿に盛る。