主菜

レンコンの梅しょうがハンバーグ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ミニサイズハンバーグにレンコンを埋め込み焼きました。焼きたてはレンコンがカリカリしています＾＾お弁当にもおすすめです！

材料2人分

下準備
A パン粉大さじ3、牛乳大さじ2を合わせる。
1
ひき肉と塩を粘り気が出るまでこねたら、A パン粉大さじ3、牛乳大さじ2、生姜チューブ、梅干しを加えてさらに混ぜ合わせる。レンコンは1/4に切り、厚さ0.5〜1センチほどに切る。3パーセントの酢水(分量外)に5分ほどさらす。
2
お弁当に入れやすいサイズにし、空気を抜きながら成形する。レンコンをぎゅっと押し込み、ハンバーグに埋め込む。
3
オリーブオイルを入れて熱したフライパンにレンコンが埋め込まれている面を下にしてぎゅっと押し付けるようにして並べる。中火で焼き、焼き色がついたら裏にする。
4
裏面にも焼き色がついたら弱火にし、蓋をして肉に火を通す。