夏のお弁当に！傷みにくいお弁当おかずいろいろ
投稿日2020/08/26
更新日2020/08/26
暑い時期のお弁当は食中毒が心配ですよね。そこで今回は、抗菌作用が期待できる香味野菜をはじめ、梅やお酢、カレー粉などを使った、傷みにくいお弁当おかずをご紹介します！ 辛みのあるものは量を調節すればお子さんでも食べやすくなりますよ。
目次
1.鶏もも肉のレモン焼き【作りおき】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レモンで鶏もも肉がさっぱり！！大葉がやさしい甘みによく合います。お弁当のおかずにオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
あすか2023/09/09 20:57
またリピートで作りました！とっても美味しいです✨
♡2020/10/10 22:07
はちみつでないとダメですか？
Artist鈴木美鈴2019/08/23 19:14
214309さん、こんばんは(^.^) 嬉しいコメントありがとうございます。 ポッカレモンでも代用可能です。 そして、分量は大さじ1、5になります。 ご質問ありがとうございました♪
2.『とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ』美味♡♡
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
節約食材の王道！『ささみ』を使ってまるでとんかつのような見た目のカツに♪驚くほど柔らかです♡さらに中には、とろ～りチーズとさっぱり梅しそが入っていて喜ばれること間違いなし♪今回１種類ずつのレシピを記載していますが、お好みで両方作っても、片方のみでもOKです◎
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
のりのり☆2024/06/08 12:04
しそはなかったので梅とチーズだけで作りましたがとても美味しいです🤤次はしそも入れて作ります🍀レシピありがとうございます❣️
fuka2024/07/06 18:42
旦那さんにも好評でした♡
vivi2021/09/10 15:51
スライスチーズの代わりにピザ用のパラパラのチーズでも大丈夫ですか？
3.いくらでも食べられる♡ブロッコリーのわさびマヨ醤油おかか和え
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
和風のブロッコリーおつまみ♡ わさびマヨ醤油のタレが美味しい♡ かつおぶしもたっぷりで、タレがよく絡まります♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- yokko
2020/08/28 10:18
豆乳の代用は、ありますか？ 
yuko🍀2019/11/29 07:05
かつお節が大好きなので、花かつおをたっぷり入れました！美味しくて1房全部1人で食べました🤣 (鮭のコチュマヨと(Nadiaの中にありますか？)一緒に食べました)
4.ふわっと･やわらか☆鶏ささみのスパイシー揚げ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
鶏ささ身のパサつきを 感じさせない、唐揚げが出来ました！ 食べやすいステックなので、 お弁当やピクニックにも ピッタリです(≧∇≦) しっかりとした味付けと スパイシーさでおつまみにも オススメです(^^)
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 167906
2022/01/21 18:49
これ、めちゃくちゃ美味しいね！ - 260361
2020/02/18 17:29
主人に大好評でした(*^-^*) 我が家の定番メニューになりそうです！
5.鶏の梅しそ照り焼き【#作り置き #お弁当】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
鶏肉をフライパンで焼き、梅だれ＋青じそを絡めるだけ。 梅雨の時期や、気温が高くなってくると、食欲も落ちがちになりますが、これを食べれば梅のさっぱり効果で、疲れた胃腸も元気になりますよー！ また、しそ入りで防腐効果も高く、これからの季節の作り置きやお弁当にも最適です！
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
10385132024/08/12 16:37
青じそがなかったですけど、梅じそと梅干しを刻んで使いました。 夏はさっぱりと、美味しく鶏ももをいただきました。 夏バテ防止に毎日梅干し1個、とは言いますがなかなか・・😅お料理に使うと良いですね🙆
１／アラ還の手習い2024/07/09 10:32
暑いぞ〜😵 疲れた体に梅パワー😍 お弁当にも梅パワー🥰 甘酸っぱくてとても美味しかった😋 また作りま〜す🥳
マユピ2022/05/30 03:44
自家製の梅干しと家庭菜園の大葉が使えてよかったです。おばあさんも大学生のこどもたちもみんなおいしいと食べてくれました。ありがとうございました。
6.簡単！スピードおかず。『豚肉とブロッコリーの和風カレー炒め』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ストックしておいた塩茹でブロッコリーを活用して、簡単な炒めものに！ ニンニクは省いても作れますが、入れた方より美味しいです。 塩茹でブロッコリーをおやつのように食べる子どもたち。 カレー風味も大好評でした！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Artist小春（ぽかぽかびより）2019/12/12 08:28
今日のお弁当のおかずにしました。炒めている時からカレー粉の香りがキッチンに立ち込めて、今日1日の食欲がUPする気分です。朝ごはんにも食べてみましたが、ブロッコリーにもカレー粉の味が付いていて、とっても美味しい！ 簡単なのに美味しくてご飯がススム♡ しかもtomokoさんのレシピは、冷蔵庫にある食材や 一般的な調味料をうまく組み合わせていて、味付けもくどくないので美味しいです。また他にも作らせてくださいね。
7.ご飯がすすむ！鮭の梅酢照り焼き
調理時間10分(鮭を漬け込む時間を除く)
このレシピを書いたArtist
いつもの照り焼きに、梅干しとお酢をプラスしてさっぱり！ 柔らかく溶け出した梅干しとてりてりのたれを一緒に絡めて！ ご飯がすすむこと間違いなしです。 大葉とごまはおすすめトッピングです。
材料
8.ズッキーニと鶏の生姜炒め。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
どちらかというとズッキーニが主役。鶏肉の脂でこんがり焼いたズッキーニが美味しい、中華風の生姜炒め。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
りんご2017/02/16 22:23
最近、ズッキーニの美味しさに目覚めました＾＾ 鶏肉の旨味が加わったズッキーニ。とーってもおいしかった！ 生姜もポイントですね♪ もっとズッキーニ入れればよかったなぁ。また作りますね＾＾
もも2019/05/29 17:53
生姜はチューブでもいいですか？
9.ザク切りキャベツと青じその香りメンチカツ【#作り置き】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
春キャベツと青じそ入りのさっぱり軽いボリュームメンチカツ。 普通のメンチカツと違って、キャベツがモリモリ入っています。なので、見た目は超ボリューミー！でも、お肉少なめでキャベツ多めなので、あっさり食べれて胃もたれしない。お野菜もたっぷり摂れるので、めちゃめちゃオススメの一品！ しかも、少ない油で揚げ焼きするので、後片付けもラクラクだし、さらにヘルシー。作り置きやお弁当にも最適なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
aina2024/09/26 22:01
おうちごはん！キャベツ大葉たっぷりいれてつくってみました。家族に好評で、また作ります！
赤タオル2024/04/07 15:40
キャベツたっぷり、野菜もたくさん食べれて 美味しくいただきました。
しんママ2023/11/27 15:26
青じそがアクセントになっていて、とっても美味しかったです。キャベツたっぷりなので、メンチカツだけど重くないです！たくさん作って冷凍保存しました♪ リピ、決定で～す！(^-^) いつも参考にさせていただいています。美味しいレシピをありがとうございます！
10.ごはんがすすむ和総菜☆鶏肉とパプリカのカレー炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
身近な食材で簡単に♪ バター風味のカレーソテー☆ ごはんやお酒がすすんで食欲UP！ 彩りも良く、お弁当やおつまみにも好評です◎
材料
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