コク旨！【にんじんと舞茸のオイスターバター炒め】お弁当にも◎

材料（2〜3人分）

• にんじん
  1本(150g)
• 舞茸
  1パック(80g)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース、本みりん
  各小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  濃口醤油、にんにくチューブ
  各小さじ1/2
• バターまたはマーガリン
  5g
• 白いりごま
  小さじ2

作り方

• 1

  にんじんは長さ3〜4cmの細切りにする。 舞茸はほぐす。 A オイスターソース、本みりん各小さじ2、酒小さじ1、濃口醤油、にんにくチューブ各小さじ1/2を合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、にんじん、舞茸を加えて3〜4分しんなりするまで中火で炒める。

  
• 3

  合わせておいた調味料を加えて炒め合わせたら、最後にバターまたはマーガリンを加えて溶かし絡める。 火を止め、白いりごまをふりかける。

  

ポイント

バターを加えてから炒めすぎず、溶けたらすぐに火を止めることでより風味が残ります。

作ってみた！

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