主菜
ごはんがすすむ和総菜☆鶏肉とパプリカのカレー炒め
投稿日2020/06/11
更新日2020/06/11
調理時間20分
身近な食材で簡単に♪ バター風味のカレーソテー☆ ごはんやお酒がすすんで食欲UP！ 彩りも良く、お弁当やおつまみにも好評です◎
材料4人分
- 鶏もも肉（唐揚げ用）250ｇ
- ピーマン2個
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- バター（マーガリンでもOK）10ｇ
- Aカレー粉小さじ1/2
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
・鶏肉は火通りが悪いので、調味料を入れる前に蒸し焼きにして中までしっかり火を通します。
- 1
ピーマンとパプリカ（赤・黄）はへたと種をとり、食べやすい長さの細切りにする。
- 2
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱して鶏もも肉（唐揚げ用）を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、アルミホイル（あるいはふた）をして蒸し焼きする。
- 3
鶏肉に火が通ったらピーマンとパプリカを加え、少しやわらかくなったらA カレー粉小さじ1/2、塩こしょう少々を加えて炒め合わせる。
レシピID
390701
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格