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鶏の梅しそ照り焼き【#作り置き #お弁当】

主菜

鶏の梅しそ照り焼き【#作り置き #お弁当】
  • 投稿日2018/05/06

  • 調理時間10

鶏肉をフライパンで焼き、梅だれ+青じそを絡めるだけ。 梅雨の時期や、気温が高くなってくると、食欲も落ちがちになりますが、これを食べれば梅のさっぱり効果で、疲れた胃腸も元気になりますよー! また、しそ入りで防腐効果も高く、これからの季節の作り置きやお弁当にも最適です!

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(300g)
  • 青じそ(千切り)
    10枚
  • A
    大さじ1
  • A
    少々
  • B
    梅肉ペースト、めんつゆ(3倍濃縮)
    各大さじ1/2
  • B
    しょうゆ、酒、みりん
    各大さじ1/2
  • 片栗粉
    大さじ3
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

★梅肉ペーストは、生の梅1/2個で代用可能です。 ★めんつゆ2倍濃縮は、大さじ1。 ★めんつゆ4倍濃縮は、小さじ1。 ★青じそは、風味を生かすため、火を止めてから加えます。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

  • 1

    鶏もも肉は、小さめの一口サイズに切り、ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、塩少々を揉みこむ。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、片栗粉をまぶした①を並べる。時々上下を返しながら5分ほど焼く。

    工程写真
  • 3

    全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB 梅肉ペースト、めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1/2、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1/2をまわし入れる。全体に絡んだら火を止め、青じそ(千切り)を加えてサッと混ぜ合わせる。

    工程写真
レシピID

281599

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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