鶏の梅しそ照り焼き【#作り置き #お弁当】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 青じそ(千切り)
  10枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  梅肉ペースト、めんつゆ(3倍濃縮)
  各大さじ1/2
• B
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は、小さめの一口サイズに切り、ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、塩少々を揉みこむ。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、片栗粉をまぶした①を並べる。時々上下を返しながら5分ほど焼く。

  
• 3

  全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB 梅肉ペースト、めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1/2、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1/2をまわし入れる。全体に絡んだら火を止め、青じそ(千切り)を加えてサッと混ぜ合わせる。

  

ポイント

★梅肉ペーストは、生の梅1/2個で代用可能です。 ★めんつゆ2倍濃縮は、大さじ1。 ★めんつゆ4倍濃縮は、小さじ1。 ★青じそは、風味を生かすため、火を止めてから加えます。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

作ってみた！

質問