鶏の梅しそ照り焼き【#作り置き #お弁当】
投稿日2018/05/06
更新日2018/05/06
調理時間10分
鶏肉をフライパンで焼き、梅だれ＋青じそを絡めるだけ。 梅雨の時期や、気温が高くなってくると、食欲も落ちがちになりますが、これを食べれば梅のさっぱり効果で、疲れた胃腸も元気になりますよー！ また、しそ入りで防腐効果も高く、これからの季節の作り置きやお弁当にも最適です！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 青じそ(千切り)10枚
- A酒大さじ1
- A塩少々
- B梅肉ペースト、めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1/2
- Bしょうゆ、酒、みりん各大さじ1/2
- 片栗粉大さじ3
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★梅肉ペーストは、生の梅1/2個で代用可能です。 ★めんつゆ2倍濃縮は、大さじ1。 ★めんつゆ4倍濃縮は、小さじ1。 ★青じそは、風味を生かすため、火を止めてから加えます。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
鶏もも肉は、小さめの一口サイズに切り、ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、塩少々を揉みこむ。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、片栗粉をまぶした①を並べる。時々上下を返しながら5分ほど焼く。
- 3
全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB 梅肉ペースト、めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1/2、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1/2をまわし入れる。全体に絡んだら火を止め、青じそ(千切り)を加えてサッと混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
10385132024/08/12 16:37
青じそがなかったですけど、梅じそと梅干しを刻んで使いました。 夏はさっぱりと、美味しく鶏ももをいただきました。 夏バテ防止に毎日梅干し1個、とは言いますがなかなか・・😅お料理に使うと良いですね🙆
１／アラ還の手習い2024/07/09 10:32
暑いぞ〜😵 疲れた体に梅パワー😍 お弁当にも梅パワー🥰 甘酸っぱくてとても美味しかった😋 また作りま〜す🥳
マユピ2022/05/30 03:44
自家製の梅干しと家庭菜園の大葉が使えてよかったです。おばあさんも大学生のこどもたちもみんなおいしいと食べてくれました。ありがとうございました。
さやか2021/11/22 15:12
鶏モモで作りました！梅肉とシソ合いますね！またリピします♡
yucacooks2021/10/01 13:39
鶏胸肉で作りましたが、とっても美味しかったです！定番レシピになりそうです❤️ Yuuさんのレシピはどれも美味しくて作りやすくて、料理に自信が持てるようになってきたので本当に感謝です🙏✨また作ります〜☺️
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
