主食
ビールと食べたい！山椒ピリリの鶏から
投稿日2019/07/16
更新日2019/07/16
調理時間20分
うすくちしょうゆと粉山椒を下味にし、粉にも粉山椒を加えて香り豊かに、ピリリと仕上げました。 ビールによく合います。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- うすくちしょうゆ大さじ1
- 粉山椒小さじ1/2
- A薄力粉大さじ3
- A粉山椒小さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
〇薄力粉に加える粉山椒はお好みで加減しても。
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪を除き、1枚を6～8等分に切り、うすくちしょうゆに5分ほどつける。
- 2
水気を軽く切って、粉山椒をまぶし、よく合わせたA 薄力粉大さじ3、粉山椒小さじ1/2をまぶして、170℃に熱したサラダ油で揚げる。 最後に180℃位に温度を上げ、カラッと仕上げる。
レシピID
378041
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「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
