豆腐でヘルシー！ほうじ茶チーズケーキ【グルテンフリー】

材料（15cm丸型1台分）

• 絹豆腐
  150g
• クリームチーズ
  200g
• 砂糖
  60g
• 卵
  Mサイズ3個
• 製菓用米粉
  15g
• ほうじ茶パウダー
  12g

作り方

• 下準備
  ・絹豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取る。 ・冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズは、600wのレンジで30〜40秒ほど加熱して柔らかくする。 ・型に合わせたクッキングシートを敷く。 ・湯煎焼き用の熱湯をつくる。

• 1

  絹豆腐をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

  
• 2

  クリームチーズを加えて混ぜ、さらに砂糖を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  卵を1個ずつ割り入れ、その都度混ぜる。

  
• 4

  製菓用米粉、ほうじ茶パウダーを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  濾しながら型に流し入れる。 蒸し焼きにするため、天板に熱湯を入れた耐熱皿をいくつか乗せる。 160度のオーブンで30分、そのまま150度に下げて15分〜20分ほど焼く。

  

ポイント

クリームチーズは柔らかい方が全体に混ざりやすいので、冷蔵庫から出した手の場合レンジで加熱することをお勧めします。

作ってみた！

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