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豆腐でヘルシー!ほうじ茶チーズケーキ【グルテンフリー】

デザート

豆腐でヘルシー!ほうじ茶チーズケーキ【グルテンフリー】
  • 投稿日2021/05/19

  • 調理時間15(作業時間)

生クリームの代わりに豆腐を使用してヘルシーに!そしてグルテンフリー。 罪悪感が減ります♪ とってもなめらかでしっとり💓 ほうじ茶がふわっと香ります。 ぐるぐる混ぜていくだけでとっても簡単!!

材料15cm丸型1台分

  • 絹豆腐
    150g
  • クリームチーズ
    200g
  • 砂糖
    60g
  • Mサイズ3個
  • 製菓用米粉
    15g
  • ほうじ茶パウダー
    12g

作り方

ポイント

クリームチーズは柔らかい方が全体に混ざりやすいので、冷蔵庫から出した手の場合レンジで加熱することをお勧めします。

  • ・絹豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取る。 ・冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズは、600wのレンジで30〜40秒ほど加熱して柔らかくする。 ・型に合わせたクッキングシートを敷く。 ・湯煎焼き用の熱湯をつくる。

  • 1

    絹豆腐をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

    工程写真
  • 2

    クリームチーズを加えて混ぜ、さらに砂糖を加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    卵を1個ずつ割り入れ、その都度混ぜる。

    工程写真
  • 4

    製菓用米粉、ほうじ茶パウダーを加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 5

    濾しながら型に流し入れる。 蒸し焼きにするため、天板に熱湯を入れた耐熱皿をいくつか乗せる。 160度のオーブンで30分、そのまま150度に下げて15分〜20分ほど焼く。

    工程写真
レシピID

412972

「豆腐」の基礎

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料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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