副菜
水菜の中華風煮浸し【作りおき】
投稿日2017/03/10
更新日2017/03/10
調理時間10分
野菜の歯ごたえが良い、中華風の煮浸し。 お弁当のおかずにもオススメです。
材料4人分
- 水菜(ザク切り)180g
- Aしめじ(小房に分ける)1袋(100g)
- A油揚げ(細切り)1/2枚
- A人参(細切り)1/2本(80g)
- A水200cc
- A料理酒大さじ1
- B中華スープの素小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- B砂糖小さじ1
- ごま油2、3滴
作り方
ポイント
・水菜を加えて加熱し過ぎると歯ごたえがなくなりますので、加えたらサッと炒め煮にする程度で後は余熱で調理して下さい。
- 1
野菜、油揚げを切る。
- 2
鍋にAを入れ強火にかけ、沸騰したら蓋をして中火強で5分蒸し煮にする。
- 3
Bと水菜の芯を加え、しんなりするまで炒め煮にし、水菜の葉の部分、ごま油を加えサッと炒め煮にする。
レシピID
147169
質問
「煮浸し」の基本レシピ・作り方
「煮浸し」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
