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水菜の中華風煮浸し【作りおき】

10
煮浸しの
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2017.03.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID147169

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

野菜の歯ごたえが良い、中華風の煮浸し。
お弁当のおかずにもオススメです。

煮浸し ヘルシー しめじ お弁当おかず 水菜 常備菜 人参 子供 シニア 簡単レシピ 作りおき 作り置き 中華風鍋

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材料4人分
水菜(ザク切り) 180g
A
しめじ(小房に分ける) 1袋(100g)
A
油揚げ(細切り) 1/2枚
A
人参(細切り) 1/2本(80g)
A
200cc
A
料理酒 大さじ1
B
中華スープの素 小さじ1
B
オイスターソース 小さじ1
B
砂糖 小さじ1
ごま油 2、3滴
作り方
Point!
・水菜を加えて加熱し過ぎると歯ごたえがなくなりますので、加えたらサッと炒め煮にする程度で後は余熱で調理して下さい。
  1. 野菜、油揚げを切る。
  2. 鍋にAを入れ強火にかけ、沸騰したら蓋をして中火強で5分蒸し煮にする。
  3. Bと水菜の芯を加え、しんなりするまで炒め煮にし、水菜の葉の部分、ごま油を加えサッと炒め煮にする。
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