水菜の中華風煮浸し【作りおき】

10

2017.03.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID 147169

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

野菜の歯ごたえが良い、中華風の煮浸し。
お弁当のおかずにもオススメです。

    材料4人分
    水菜(ザク切り) 180g
    A
    しめじ(小房に分ける) 1袋(100g)
    A
    油揚げ(細切り) 1/2枚
    A
    人参(細切り) 1/2本(80g)
    A
    200cc
    A
    料理酒 大さじ1
    B
    中華スープの素 小さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    ごま油 2、3滴
    作り方
    Point!
    ・水菜を加えて加熱し過ぎると歯ごたえがなくなりますので、加えたらサッと炒め煮にする程度で後は余熱で調理して下さい。
    1. 野菜、油揚げを切る。
    2. 鍋にAを入れ強火にかけ、沸騰したら蓋をして中火強で5分蒸し煮にする。
    3. Bと水菜の芯を加え、しんなりするまで炒め煮にし、水菜の葉の部分、ごま油を加えサッと炒め煮にする。
    36 921
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