白菜と椎茸のおかか煮【作りおき】

材料3人分

• 白菜
  450g(約3〜4枚分)
• 椎茸
  2枚
• ごま油
  大さじ1
• A
  かつお節
  5g
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油（がごめ昆布醬油使用）
  大さじ1
• A
  水
  100cc

作り方

• 1

  椎茸は千切り、白菜の芯の部分は繊維を断つように千切り、 葉の部分はザク切りにする。

• 2

  フライパンにごま油をひき中火にかけ、白菜の芯の部分と椎茸を入れてしんなりするまで炒め、葉の部分も加えしんなりしたらA かつお節5g、料理酒大さじ1、砂糖小さじ2、醤油（がごめ昆布醬油使用）大さじ1、水100ccを加え中火で汁気がなくなるまで蓋をして煮込む。

• 3

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

ポイント

・白菜はじっくり炒める事により、甘みを引き出し短時間で調味料が染み込みます。

作ってみた！

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