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白菜と椎茸のおかか煮【作りおき】

10
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2017.10.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID147679

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

かつお節から、良いだしが出るのでだし汁要らずで簡単♪
白菜の甘みを感じるほっとしたおかずで、作りおきにもオススメです。

煮もの 大根の煮物 つくりおき 煮もの かつお節 ヘルシー おふくろの味 時短 お弁当おかず シニア 白菜 作り置きおかず 作りおき お弁当 簡単 常備菜 椎茸 和食 ごま油 作り置き

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材料3人分
白菜 450g(約3〜4枚分)
椎茸 2枚
ごま油 大さじ1
A
かつお節 5g
A
料理酒 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
醤油(がごめ昆布醬油使用) 大さじ1
A
100cc
作り方
Point!
・白菜はじっくり炒める事により、甘みを引き出し短時間で調味料が染み込みます。
  1. 椎茸は千切り、白菜の芯の部分は繊維を断つように千切り、
    葉の部分はザク切りにする。
  2. フライパンにごま油をひき中火にかけ、白菜の芯の部分と椎茸を入れてしんなりするまで炒め、葉の部分も加えしんなりしたらA

    かつお節 5g、料理酒 大さじ1、砂糖 小さじ2、醤油(がごめ昆布醬油使用) 大さじ1、水 100cc

    を加え中火で汁気がなくなるまで蓋をして煮込む。
  3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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