副菜
さつま芋のごま和え【作りおき】
投稿日2017/11/03
更新日2017/11/03
調理時間15分
ほくほくのさつま芋に香ばしいごまの風味。 調味料は控えめにした、素材の味をいかしたごま和えです。 お弁当にもオススメです。
材料3人分
- さつま芋250g(約中1本分)
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1
- Aすりごま大さじ3
作り方
ポイント
・さつま芋の皮が自然とはがれるぐらいが、おいしいゆで加減です。 ・さつま芋が温かいうちに【A】と混ぜ合わせると、調味料のなじみが良くなります。
- 1
さつま芋は食べやすいように切り、水にさらしアクを抜き、 水からやわらかくなるまでゆで、ザルに上げる。
- 2
ボウルにA 砂糖小さじ1、醤油小さじ1、すりごま大さじ3を混ぜ合わせ①を和える。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
149275
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております