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キャラメルくるみのパウンドケーキ

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2017.04.03

分類デザート

調理時間: 20分(焼き時間を除く)

ID149986

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

香ばしいキャラメルくるみが、しっとりしたパウンドケーキに良くあいます。

パウンドケーキ オーブン バター パーティー・おもてなし きび砂糖 子供 薄力粉 パウンドケーキ くるみ ベーキングパウダー
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材料
薄力粉 100g
2個
きび糖 60g
バター 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
(キャラメルくるみ)
グラニュー糖 60g
30cc
くるみ 80g
作り方
Point!
キャラメルくるみを作る時、焦げやすいので十分に気をつけて下さい。④⑤⑥の工程はしっかり混ぜて下さい。
  1. バター、卵は冷蔵庫から出して、薄力粉とベーキングパウダーはあわせて、ふるいにかけます。オーブンは180℃に余熱しておく
  2. キャラメルくるみを作ります。フライパンにグラニュー糖、水を入れ中火にかけ混ぜながらグラニュー糖が溶けたらくるみを加えます
  3. くるみを加えたら、弱火にしてあめ状になりくるみに絡んだら火からおろしバットに広げて冷まします。
  4. バターを白っぽくなるまで、泡立て器でしっかり混ぜます。
  5. ④にきび糖を3回にわけて加え、クリーム状になるまで、しっかり混ぜます。
  6. ⑤に溶き卵を5回に分けながら加え、そのつど溶き卵が見えなくなるまでしっかり混ぜ、白っぽくふわふわになるまで混ぜます。
  7. ③とベーキングパウダーと薄力粉をふるったものを⑥に加え、ヘラで切るようにして混ぜます。
  8. パウンド型に⑦を入れヘラで平らにし、少し持ち上げ落とし空気を抜く。
  9. 180℃に余熱したオーブンで、約30分焼き竹串をさして生地がついてこなければ完成です。
  10. 熱いうちに型から外し、冷めたらラップに包み冷蔵庫で保存します。
    翌日の方が美味しくいただけます。
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