デザート
キャラメルくるみのパウンドケーキ
投稿日2017/04/03
更新日2017/04/03
調理時間20分(焼き時間を除く)
香ばしいキャラメルくるみが、しっとりしたパウンドケーキに良くあいます。
材料
- 薄力粉100g
- 卵2個
- 砂糖（きび糖使用）60g
- バター100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- グラニュー糖60g
- 水30cc
- くるみ80g
作り方
ポイント
キャラメルくるみを作る時、焦げやすいので十分に気をつけて下さい。 ④⑤⑥の工程はしっかり混ぜて下さい。
- 1
バター、卵は冷蔵庫から出して、薄力粉とベーキングパウダーはあわせて、ふるいにかけます。 オーブンは180℃に余熱しておく
- 2
キャラメルくるみを作ります。 フライパンにグラニュー糖、水を入れ中火にかけ混ぜながらグラニュー糖が溶けたらくるみを加えます
- 3
くるみを加えたら、弱火にしてあめ状になりくるみに絡んだら火からおろしバットに広げて冷まします。 バットにはクッキングシートを敷いて下さい。
- 4
バターを白っぽくなるまで、泡立て器でしっかり混ぜます。
- 5
④に砂糖（きび糖使用）を3回にわけて加え、 クリーム状になるまで、しっかり混ぜます。
- 6
⑤に溶き卵を5回に分けながら加え、そのつど溶き卵が見えなくなるまでしっかり混ぜ、白っぽくふわふわになるまで混ぜます。
- 7
ベーキングパウダーと薄力粉をふるったものを⑥に加え、ヘラで切るようにして混ぜます。
- 8
パウンド型に⑦を入れヘラで平らにし、少し持ち上げ落とし空気を抜く。
- 9
レシピID
149986
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
