主菜
鶏むね肉とほうれん草の味噌炒め【作り置き】
投稿日2018/03/02
更新日2018/03/02
調理時間10分
冷めてもやわらかい鶏むね肉とほうれん草が味噌ダレに絡み、ご飯がすすむおかずです。
材料2人分
- 鶏むね肉230g(1枚分)
- ほうれん草200g(1袋分)
- 油(オリーブオイル使用)大さじ1
- A塩ひとつまみ
- A片栗粉大さじ1
- A酒・味噌各大さじ1
- Bみりん大さじ2
作り方
ポイント
・パサつかない鶏むね肉の切り方です→（レシピID219150）参考にしてみて下さい。 ・ほうれん草は、レンジ加熱して冷水に浸すと、あく抜きになり色止めにもなります。
- 1
鶏むね肉は斜めそぎ切りにして、A 塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1、酒・味噌各大さじ1を揉み込む。
- 2
B みりん大さじ2を混ぜ合わせておく。 ほうれん草は5cm長さに切り耐熱皿に入れラップをかけ 600wで1分レンジ加熱し、冷水に1分浸し水気を絞る。
- 3
フライパンに油(オリーブオイル使用)をひき中火にかけ、鶏むね肉を入れ両面に焼きついたら、B みりん大さじ2とほうれん草を加え全体になじませる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
150488
質問
作ってみた!
- 688266
2022/04/01 23:19
美味しかったです。ただ、材料の調味料の記載順がB,A,A,B,Bとなっているのは直した方が良いかもです。(私はバッチリ間違えました^^;)
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております