副菜
たけのことわかめのうま煮【作り置き】
投稿日2018/04/23
更新日2018/04/23
調理時間15分
かつお節の香りがやさしいたけのこ煮。 季節を楽しめる春のおかずは、 心と身体の栄養にもなりますね。
材料4人分
- たけのこ(たけのこ水煮使用)250g
- Aかつお節5g
- A水300cc
- A酒大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- 塩蔵わかめ25g
作り方
ポイント
・たけのこの水煮は、やわらかくなるまでゆでると、調味料が染み込みやすくなります。 竹串などを刺して、スッと通るぐらいが目安です。
- 1
たけのこは食べやすいように切り、お茶パックにかつお節を入れ、 塩蔵わかめは流水で洗い、1分水にさらし水気を絞り細かく切る。
- 2
鍋にA かつお節5g、水300cc、酒大さじ1を入れ強火にかけ沸騰したら中火で5分煮て、 B 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え5分煮て戻したわかめを浸す。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
151100
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
