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たけのことわかめのうま煮【作り置き】

15

2018.04.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID151100

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

かつお節の香りがやさしいたけのこ煮。
季節を楽しめる春のおかずは、
心と身体の栄養にもなりますね。

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材料4人分
たけのこ(たけのこ水煮使用) 250g
A
かつお節 5g
A
300cc
A
大さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
醤油 大さじ1
B
みりん 大さじ1
塩蔵わかめ 25g
作り方
Point!
・たけのこの水煮は、やわらかくなるまでゆでると、調味料が染み込みやすくなります。 竹串などを刺して、スッと通るぐらいが目安です。
  1. たけのこは食べやすいように切り、お茶パックにかつお節を入れ、
    塩蔵わかめは流水で洗い、1分水にさらし水気を絞り細かく切る。
  2. 鍋にA

    かつお節 5g、水 300cc、酒 大さじ1

    を入れ強火にかけ沸騰したら中火で5分煮て、
    B

    砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

    を加え5分煮て戻したわかめを浸す。
  3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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