たけのことわかめのうま煮【作り置き】

材料4人分

• たけのこ(たけのこ水煮使用)
  250g
• A
  かつお節
  5g
• A
  水
  300cc
• A
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• 塩蔵わかめ
  25g

作り方

• 1

  たけのこは食べやすいように切り、お茶パックにかつお節を入れ、 塩蔵わかめは流水で洗い、1分水にさらし水気を絞り細かく切る。

  
• 2

  鍋にA かつお節5g、水300cc、酒大さじ1を入れ強火にかけ沸騰したら中火で5分煮て、 B 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え5分煮て戻したわかめを浸す。

  
• 3

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

ポイント

・たけのこの水煮は、やわらかくなるまでゆでると、調味料が染み込みやすくなります。 竹串などを刺して、スッと通るぐらいが目安です。

作ってみた！

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