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春のおとずれ、若竹煮。

15

2017.04.12

分類副菜

調理時間: 15分(たけのこのあく抜き時間は除く)

ID153043

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

白だしを使い、手軽に旬の味を楽しみましょう。

煮もの スナップえんどう お弁当 たけのこ わかめ ヘルシー 白だし 刺身 銀杏 常備菜

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材料4人分(作りやすい分量です。)
筍(下ゆで済) 1本
刺身用わかめ 100g
スナップエンドウ 4本
A
200cc
A
白だし 大さじ2
A
少々
作り方
Point!
わかめとスナップエンドウを入れたら煮すぎない事。
  1. 筍(下ゆで済)はまず上下半分に切り、上はくし型切り、下は幅5mmのいちょう切りにする。
    刺身用わかめは洗い、ざく切りにする。スナップエンドウはヘタと筋を取る。
  2. 鍋にA

    水 200cc、白だし 大さじ2、塩 少々

    と筍を入れ、フタをして火にかける。沸騰後7~8分煮る。
  3. 筍に火が通ったら刺身用わかめとスナップエンドウを入れてさっと火を通す。
    盛り付けの際にスナップエンドウはさやを開く。
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