春のおとずれ、若竹煮。

材料4人分（作りやすい分量です。）

• 筍（下ゆで済）
  １本
• 刺身用わかめ
  １００ｇ
• スナップエンドウ
  ４本
• A
  水
  ２００ｃｃ
• A
  白だし
  大さじ２
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  筍(下ゆで済)はまず上下半分に切り、上はくし型切り、下は幅5mmのいちょう切りにする。 刺身用わかめは洗い、ざく切りにする。スナップエンドウはヘタと筋を取る。

  
• 1

  鍋にA 水２００ｃｃ、白だし大さじ２、塩少々と筍を入れ、フタをして火にかける。沸騰後7~8分煮る。

• 2

  筍に火が通ったら刺身用わかめとスナップエンドウを入れてさっと火を通す。 盛り付けの際にスナップエンドウはさやを開く。

ポイント

わかめとスナップエンドウを入れたら煮すぎない事。

作ってみた！

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