副菜
春のおとずれ、若竹煮。
投稿日2017/04/12
更新日2017/04/12
調理時間15分(たけのこのあく抜き時間は除く)
白だしを使い、手軽に旬の味を楽しみましょう。
材料4人分（作りやすい分量です。）
- 筍（下ゆで済）１本
- 刺身用わかめ１００ｇ
- スナップエンドウ４本
- A水２００ｃｃ
- A白だし大さじ２
- A塩少々
作り方
ポイント
わかめとスナップエンドウを入れたら煮すぎない事。
- 準
筍(下ゆで済)はまず上下半分に切り、上はくし型切り、下は幅5mmのいちょう切りにする。 刺身用わかめは洗い、ざく切りにする。スナップエンドウはヘタと筋を取る。
- 1
鍋にA 水２００ｃｃ、白だし大さじ２、塩少々と筍を入れ、フタをして火にかける。沸騰後7~8分煮る。
- 2
筍に火が通ったら刺身用わかめとスナップエンドウを入れてさっと火を通す。 盛り付けの際にスナップエンドウはさやを開く。
レシピID
153043
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。