主菜
卵なしサクサク揚がるチキンカツ
投稿日2017/11/28
更新日2017/11/28
調理時間15分
揚げたてはサクサク。冷めるとしっとり。鶏むね肉がパサつかない卵なしのチキンカツです。 お弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- パン粉適量
- 塩こしょう各少量
- 揚げ油適量
- 鶏むね肉100g
- A薄力粉40g
- A水50cc
作り方
ポイント
・鶏むね肉は、なるべく薄く切って下さい。 薄く切る事により、加熱時間も短くなりやわらかい仕上がりになります。
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き、斜めそぎ切りにし、塩こしょうをふっておく。
- 2
A 薄力粉40g、水50ccを混ぜ合わせ、①→A 薄力粉40g、水50cc→パン粉の順につけて180℃の揚げ油で両面きつね色になるまで揚げて、油をきる。
レシピID
153888
質問
作ってみた!
- misarin
2021/02/27 17:14
8倍量ぐらいで、作りましたw 途中でパン粉が足りなくなって、残りはバッターのみで作る羽目になりましたが😅 揚げ物好きな家族に好評でした୧(ᕯ˙ᗨ˙ᕯ)୨ また作ります♡いつもステキなレシピをありがとうございます♪
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております