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ローストポーク【作りおき】

  • 2017.04.19

  • 154366
  • 主菜
    ローストポーク【作りおき】
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    焼いて煮込むだけの簡単レシピ。赤ワインがきいたソースがやわらかいローストポークと良くあいます。

    材料

    250g
    各少量
    小さじ1
    A 大さじ1
    A 1片
    A 大さじ1
    A 100cc

    作り方

    下準備

    豚肩ロース肉に、塩こしょうを刷り込み常温で30分置く。

    1

    フライパンに油を引き強火にかけ、豚肩ロース肉に表面に焼き色がつくまで焼く。

    2

    脂をキッチンペーパーで拭き取り、A

    醤油 大さじ1、にんにく(すりおろし) 1片、はちみつ 大さじ1、赤ワイン(料理用使用) 100cc

    を加え中火弱で蓋をして10分煮込み、アルミホイルで包み、冷めるまで置く。約30分

    3

    フライパンに残ったソースを強火にかけ、フライパンをゆすりながら煮詰める。

    4

    ③を切り分け器に盛り、③のソースをかける。

    5

    密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日

    ポイント

    ・③の工程で、時々豚肩ロースを裏返しながら煮込んで下さい。

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