ローストポーク【作り置き】

材料

• 豚肩ロース肉
  250g
• 塩こしょう
  各少量
• 油(オリーブオイル使用)
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  赤ワイン(料理用使用)
  100ml

作り方

• 下準備
  豚肩ロース肉に、塩こしょうを刷り込み常温で30分置く。

  
• 1

  フライパンに油(オリーブオイル使用)を引き強火にかけ、 豚肩ロース肉に表面に焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  油をキッチンペーパーで拭き取り、A 醤油大さじ1、にんにく(すりおろし)1片、はちみつ大さじ1、赤ワイン(料理用使用)100mlを加え中火弱で蓋をして10分煮込み、フライパンから取り出してアルミホイルで包み冷めるまで寝かせる。約30分

  
• 3

  フライパンに残ったソースを強火にかけ、 フライパンをゆすりながら煮詰める。

  
• 4

  ②を切り分け器に盛り、③のソースをかける。

• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・②の工程では、時々豚肩ロースを裏返しながら煮込んで下さい。

作ってみた！

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