副菜
蒸しなすとふのりのおろしポン酢
投稿日2017/07/15
更新日2017/07/15
調理時間15分
とろとろにやわらかいなすと、さっぱり大根おろしが良くあい、ふのり入りで健康おかず。
材料2人分
- なす1本
- ごま油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- ポン酢(がごめ昆布ポン酢使用)大さじ1
- 大根おろし50g
- ふのり2g
- 青ネギ少量
- いりごま少量
作り方
ポイント
・料理酒を加え蒸し焼きにする事で、早く火が通りトロトロの食感になります。
- 1
なすはヘタを取り除き、ピーラーで縦に向かい1cm間隔に皮を削ぎ、輪切りにし、フライパンの中でごま油を加えなすに絡める。
- 2
フライパンを強火にかけ、①を入れ焼き色がつくまで焼き裏返し、料理酒を加え蓋をし中火で3分蒸し焼きにする。
- 3
大根おろしを作り、青ネギは小口切りに、ふのりは3分水に浸しザルに上げ、水気を絞る。
- 4
器に②、ポン酢、大根おろし、ふのりをのせ、青ネギ、いりごまをちらす。
レシピID
175957
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております