蒸しなすとふのりのおろしポン酢

材料2人分

• なす
  1本
• ごま油
  大さじ1
• 料理酒
  大さじ1
• ポン酢(がごめ昆布ポン酢使用)
  大さじ1
• 大根おろし
  50g
• ふのり
  2g
• 青ネギ
  少量
• いりごま
  少量

作り方

• 1

  なすはヘタを取り除き、ピーラーで縦に向かい1cm間隔に皮を削ぎ、輪切りにし、フライパンの中でごま油を加えなすに絡める。

• 2

  フライパンを強火にかけ、①を入れ焼き色がつくまで焼き裏返し、料理酒を加え蓋をし中火で3分蒸し焼きにする。

• 3

  大根おろしを作り、青ネギは小口切りに、ふのりは3分水に浸しザルに上げ、水気を絞る。

• 4

  器に②、ポン酢、大根おろし、ふのりをのせ、青ネギ、いりごまをちらす。

ポイント

・料理酒を加え蒸し焼きにする事で、早く火が通りトロトロの食感になります。

作ってみた！

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