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    なすとふのりの甘辛炒め【作りおき】

    なすとふのりの甘辛炒め【作りおき】
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    • 投稿日2017/08/02

    • 更新日2017/08/02

    • 調理時間15分

    とろっとした甘辛いなすと、ふのりの食感が楽しいご飯がすすむ、健康おかずです。

    材料2人分

    • なす
      小2本
    • 豚バラ肉
      50g
    • ごま油
      大さじ2
    • 料理酒
      大さじ1
    • A
      ふのり
      2g
    • A
      醤油(がごめ昆布醤油使用)
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • 青ネギ
      少量
    • いりごま
      少量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・なすをごま油でコーティングして焼くと、ごま油が少量で済み、焦げ付き防止にもなります。

    • 1

      豚バラ肉は細かく切り、なすはヘタを取り除き、ピーラーで皮を縦にむき、斜め切りにする。

    • 2

      ふのりは3分水に浸し、ザルに上げ水気を絞る。

    • 3

      フライパンになすを入れごま油を回しかけ、なすにごま油がコーティングするまで混ぜ合わせ、中火にかける。

    • 4

      豚バラ肉を加え焼き色がつくまで焼き、料理酒を加え炒めなすがしんなりしたらA ふのり2g、醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ1、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を加えフライパンをゆすりながら照りをつける。

    • 5

      器に盛り、青ネギ、いりごまをちらす。

    レシピID

    177502

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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