豚こま切れ肉と玉ねぎのピリ辛炒め【作り置き】

• 10分

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1個
• 豚こま切れ肉
  200g
• 料理酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、 料理酒を揉み込む。 A 醤油小さじ1、砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火にかけ、 玉ねぎを入れしんなりすりまで炒め、フライパンの隅に寄せる。

  
• 3

  豚こま切れ肉を広げるようにして置き、回りが白っぽくなったら裏返し、A 醤油小さじ1、砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1/2を加え強火でフライパンをゆすりながら全体を絡める。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間

  

ポイント

・子供さんや辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜く事をオススメします。 ・豚こま切れ肉は、フライパンの上に広げて置くようにして下さい(塊のまま入れてしまうと、菜箸で小刻みにほぐしてしまうのでうま味が逃げてしまいます)

作ってみた！

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