厚揚げ豆腐のねぎ肉味噌あんかけ

長ネギは斜め薄切りにし、手でほぐす。 厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切る。 B 味噌大さじ1、水大さじ2、砂糖小さじ2、みりん大さじ2、片栗粉小さじ1、醤油小さじ1を混ぜ合わせる。

豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切りA ごま油小さじ1、料理酒小さじ1を揉み込む。 生姜は千切りにする。

フライパンにごま油をひき中火で熱し、 厚揚げ豆腐を入れ焼き色がつくまで焼き、器に盛り付ける。

③のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、 豚こま切れ肉を広げて置き、まわりが白っぽくなったら裏返す。

豚こま切れ肉をフライパンの隅に寄せ、生姜、長ネギを加え、 中火で長ネギがしんなりしたらB 味噌大さじ1、水大さじ2、砂糖小さじ2、みりん大さじ2、片栗粉小さじ1、醤油小さじ1を加え、 混ぜながらとろみをつける。

③に⑤をかける。