つゆだく牛丼の素【作り置き】

15

2018.04.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 270412

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

あごだしの上品なだしがきいて、
さっぱりとした牛丼の素は、
つゆだくなので豆腐を加えて煮込んだり、ご飯にかけて牛丼に。

    材料(作りやすい分量)
    糸こんにゃく 1袋(200g)
    牛薄切り肉 300g
    玉ねぎ 1個
    サラダ油 小さじ1
    大さじ1
    250cc
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    あごだし(粉末) 1袋(4g)
    A
    みりん 大さじ1
    青ネギ(斜め薄切り) 少量
    作り方
    Point!
    ・牛肉に酒を直接ふりかけて焼くとうま味が増し、
    やわらかくなる効果があります。
    ・牛肉は脂身が少し多いものを選んで下さい。
    1. 糸こんにゃくはザルに上げ水洗いして、
      キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
      玉ねぎは薄切りにする。
    2. フライパンを強火で熱し、
      糸こんにゃくを入れ乾いた音になるまで乾炒りにし、
      一旦取り出しておく。
    3. フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、
      玉ねぎを加えしんなりするまで炒めフライパンの隅に寄せ、
      牛薄切り肉を広げるようにして置き、
      周りが白っぽくなったら酒をふりかけ裏返す。
    4. 水を加え沸騰したらアクを取り除き、
      A

      砂糖 大さじ2、醤油 大さじ2、あごだし(粉末) 1袋(4g)、みりん 大さじ1

      を加え沸騰して3分煮て、青ネギを加えサッと煮る。
    5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
      ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます。
    10 71
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「牛丼 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。