なすとツナ炒めの薬味サラダ

材料2人分

• ごま油
  大さじ1
• なす
  2本(190g)
• ツナ缶
  1缶(80g)
• ポン酢
  大さじ1
• 白いりごま
  少量
• A
  かいわれ大根
  1/4パック
• A
  大葉
  2枚
• A
  みょうが
  1本

作り方

• 1

  なすはヘタを取りピーラーで縦に向かって皮をむき、斜め切りにする。 斜め切りの幅は約1.5cm。　A かいわれ大根1/4パック、大葉2枚、みょうが1本を切り混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火に熱し、 なすを並べ上下を返しながら焼き色がつくまで焼き、 ツナ缶を加えしんなりするまで焼く。

  
• 3

  ②の火を止めポン酢を加え全体に絡め器に盛り、 白いりごまと★をかける。

  

ポイント

・なすはじっくり焼く事で、とろとろに仕上がりますので火加減に気を付けながら焼いて下さい。

作ってみた！

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