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キャベツとなめこの味噌バタースープ煮

汁物

キャベツとなめこの味噌バタースープ煮
  • 投稿日2018/10/06

  • 調理時間10

クタクタになった甘くてやわらかいキャベツに、味噌とバターが染みわたり、なめこののど越しがクセになる具だくさんスープです。

材料4人分

  • A
    800cc
  • A
    鶏がらスープの素
    大さじ1
  • キャベツ
    1/4玉(330g)
  • 株採りなめこ
    1/2袋(100g)
  • 油揚げ
    1/2枚
  • 味噌
    大さじ2
  • バター
    10g
  • 青ネギ
    少量

作り方

ポイント

・キャベツを煮ている間は、時々上下を返して煮て下さい。 ・足きりなめこを使用する場合は、ザルに入れサッと水洗いしてから調理して下さい。

  • 1

    キャベツはザク切り、株採りなめこは石づきを取り小房に分ける。 油揚げは細かく切る。

    工程写真
  • 2

    ①とA 水800cc、鶏がらスープの素大さじ1を鍋に入れ沸騰して中火で5分煮て、 バターを加え溶けたら火を止め、味噌を溶かす。

    工程写真
  • 3

    器によそい、青ネギをちらす。

    工程写真
レシピID

367111

「味噌」の基礎

「キャベツ」の基礎

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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