高野豆腐とにらの甘辛そぼろ【作り置き】

材料2人分

• ごま油
  大さじ1
• 高野豆腐
  2枚
• 豚ひき肉
  100g
• にら
  1/2束
• A
  砂糖・片栗粉
  各小さじ2
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  高野豆腐は、たっぷりの水に浸して戻し、 やわらかくなったら細切りにする。 にらは細かく切る。A 砂糖・片栗粉各小さじ2、酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 高野豆腐を入れサッと炒め、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。

  
• 3

  ②にA 砂糖・片栗粉各小さじ2、酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1とにらを加え、全体になじむように炒め合わせる。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・高野豆腐はごま油を直ぐに吸収しますので、サッと炒める程度で豚ひき肉を入れ豚ひき肉の脂を利用して炒めて下さい。

作ってみた！

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