主菜
高野豆腐とにらの甘辛そぼろ【作り置き】
投稿日2018/10/30
更新日2018/10/30
調理時間10分
高野豆腐に旨味が染み込み、とろみがついているので冷めてもパサつかず、ご飯が進む栄養満点おかずです。
材料2人分
- ごま油大さじ1
- 高野豆腐2枚
- 豚ひき肉100g
- にら1/2束
- A砂糖・片栗粉各小さじ2
- A酒・みりん各大さじ2
- A醤油大さじ1
作り方
ポイント
・高野豆腐はごま油を直ぐに吸収しますので、サッと炒める程度で豚ひき肉を入れ豚ひき肉の脂を利用して炒めて下さい。
- 1
高野豆腐は、たっぷりの水に浸して戻し、 やわらかくなったら細切りにする。 にらは細かく切る。A 砂糖・片栗粉各小さじ2、酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 高野豆腐を入れサッと炒め、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
- 3
②にA 砂糖・片栗粉各小さじ2、酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1とにらを加え、全体になじむように炒め合わせる。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
367914
質問
作ってみた!
マリヤМария2020/05/09 17:42
いつも素敵なレシピありがとうございます😊 またまた真似させていただき、高野豆腐を使ったらなにやら美味しいレシピに仕上がり、大好評でした💕 少なめのひき肉でも十分すぎるほど味が染みて、とっても美味しいレシピありがとうございます😊
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
