あったか簡単☆鶏のつみれ鍋

20

2018.11.18

分類主食

調理時間: 20分

ID 368473

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏のつみれはふわふわでやわらかく、
野菜も鶏だしの旨味を吸収してもりもりいけます!!〆も楽しめ2度美味しい~♪

    材料

    4人分
    A
    鶏ひき肉 200g
    A
    大さじ1
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    ふたつまみ
    A
    はんぺん 1枚(40g)
    A
    1個
    A
    片栗粉 大さじ3
    白菜 5枚(300g)
    えのき 1袋(100g)
    しめじ 1/2袋(80g)
    豆腐 1/2丁(150g)
    長ネギ 1本
    くずきり 1袋(150g)
    春菊 1/2袋
    B
    800cc
    B
    鶏がらスープの素 小さじ2
    B
    酒・みりん・醤油 各大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・鶏だんごを作る時は、手に水をつけると形が作りやすくなります(それでも難しい場合は、スプーンですくい鍋の中へ入れて下さい)
    ・①の工程では、使い捨ての手袋を使うと調理がスムーズに進みます。
    1. ボウルにA

      鶏ひき肉 200g、酒 大さじ1、生姜(すりおろし) 小さじ1/2、塩 ふたつまみ、はんぺん 1枚(40g)、卵 1個、片栗粉 大さじ3

      を入れ粘りが出るまで混ぜ、一口大に丸める。
    2. 白菜はザク切り、長ネギは斜め切り、
      しめじは石づきを取り小房に分け、
      えのきは石づきを取りほぐし、豆腐は食べやすいように切る。
      くずきりはサッと洗い水気をきり、春菊は食べやすいように切る。
    3. 土鍋に②とB

      水 800cc、鶏がらスープの素 小さじ2、酒・みりん・醤油 各大さじ2

      を入れ中火にかけ、
      沸騰したら弱火で蓋をして5分煮る。
    4. ③に①を入れ沸騰したらアクを取り除き、
      くずきりを入れ中火で5分煮て、春菊を入れひと煮立ちさせる。
    30 240

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