主菜
シャキっとおいしい♪大根と大根葉入りのつみれ鍋
投稿日2024/12/12
更新日2024/12/12
調理時間20分
立派な葉付きの大根、葉はふりかけなどにしますが… 今回はちょっと趣向を変えてつみれに入れてみたところ、独特に苦みが消え、シャキシャキとした食感が楽しい鶏つみれに！ 大根と一緒に鍋にして楽しみました。 大根も少し厚みを残しているので食べ応えのある鍋になりましたよ！
材料3人分
- 鶏もも肉300g
- 白菜1/8個
- 白ネギ1本
- 大根10cm
- A鶏むねひき肉200g
- A大根の葉5cm分
- A塩・こしょう少々
- A料理酒小さじ2
- A醤油小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- B水700ml
- B醤油大さじ2
- B料理酒大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bごま油大さじ1
- かいわれ大根1/2パック
作り方
ポイント
鶏肉の代わりに豚バラ肉でもおいしくいただけます。 また、お野菜はお好みのお野菜を入れてください。
- 1
B 水700ml、醤油大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を鍋にすべて火にかける。
- 2
一口大にきった鶏もも肉、食べやすい大きさに切った白菜、斜め輪切りにした白ネギ、2㎜程度の厚みに切った大根の順に1に入れ、蓋をして煮る。
- 3
A 鶏むねひき肉200g、大根の葉5cm分、塩・こしょう少々、料理酒小さじ2、醤油小さじ1、片栗粉大さじ1を粘り気が出るまで混ぜる。
- 4
2が煮えたら、3を一口大に丸めて入れ、肉に火が通る程度に火を通す。
- 5
かいわれ大根をのせる。
レシピID
494418
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人
