Nadia Artistのレシピ数:31,585レシピ

秋刀魚のつみれ鍋

  • 2013.11.07

  • 103770
  • 主菜
    秋刀魚のつみれ鍋
    秋刀魚のつみれ鍋

    コメント

    寒くなってきて、鍋の恋しい季節になりました。
    秋刀魚とお野菜をたっぷりの鍋で、温まって下さいね!

    材料4人分

    3尾
    1片
    10cm分
    大さじ1
    5cm分
    1本
    1/2本
    大2個
    1本
    1/2束
    1丁
    4個
    大さじ3
    大さじ3
    小さじ1/2〜1
    1000cc

    作り方

    1

    さんまは3枚におろして、皮を取る。
    フードプロセッサーに荒みじんにしたしょうがとねぎ、さんま、
    赤みそを入れてスイッチON。
    つみれのペーストを作る。

    2

    大根、にんじんはいちょう切り、ごぼう、ねぎは斜めにスライス、
    里いもは半月切り、春菊は3〜4cmのざく切りにする。
    焼き豆腐、しいたけも食べ易い大きさに切る。

    3

    土鍋に分量の水と大根、にんじん、ごぼう、里いもを入れて
    中火で煮る。
    沸騰したら弱火にして、1のつみれのペーストをスプーンで
    一口大ずつ鍋に落とし入れる。

    4

    つみれに火が通ったらねぎ、春菊、豆腐、しいたけを加え、
    しょうゆ、酒、塩で味付けしてひと煮立ちしたら出来上がり。

    ポイント

    根菜は水から煮ると芯まで早く煮えます。
    特にだしを入れなくても、秋刀魚から出るうまみだけで十分美味しいです。
    具を食べ終わった後は、我が家ではうどんを入れて食べます。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「さんま」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ