豚バラ白菜の春雨とろみ煮込み

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• 生姜
  10g
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 白菜
  4枚(320g)
• 春雨
  25g
• A
  水
  200cc
• A
  酒・みりん・醤油・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  砂糖・片栗粉・鶏がらスープの素
  各小さじ2

作り方

• 1

  春雨はたっぷりのお湯に5分浸し水気をきる。 生姜は千切り、豚バラ薄切り肉は2㎝幅に切り、 白菜はざく切り、A 水200cc、酒・みりん・醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖・片栗粉・鶏がらスープの素各小さじ2は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油、生姜を入れ中火で熱し、 生姜の香りが立ったら豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで焼く。

  
• 3

  ②に白菜の芯を加え、しんなりするまで炒め 葉の部分を加えサッと炒める。

  
• 4

  ③にA 水200cc、酒・みりん・醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖・片栗粉・鶏がらスープの素各小さじ2と春雨を加え中火で炒め合わせながら とろみをつけ2分煮込む。

  

ポイント

・野菜はしんなりするまで、しっかり炒めて下さい(しっかり炒める事で、甘味が引き出されます) ・ご飯にのせて丼にもオススメです。 ・チューブタイプの生姜を使用する場合は、★と一緒に混ぜ合わせて下さい。 ・白菜は、芯と葉をわけておくと調理がスムーズに進みます。

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