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豚バラ白菜の春雨とろみ煮込み

10分

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2018.12.18

分類主菜

調理時間： 10分

ID369558

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ご飯と良くあうように少し濃いめの味付けにしています。
春雨に旨味が吸収され白菜は甘く、
生姜入りでとろみ付きなので、心も身体もぽっかぽか。

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材料2人分

作り方

Point!

・野菜はしんなりするまで、しっかり炒めて下さい(しっかり炒める事で、甘味が引き出されます) ・ご飯にのせて丼にもオススメです。・チューブタイプの生姜を使用する場合は、★と一緒に混ぜ合わせて下さい。・白菜は、芯と葉をわけておくと調理がスムーズに進みます。

春雨はたっぷりのお湯に5分浸し水気をきる。
生姜は千切り、豚バラ薄切り肉は2㎝幅に切り、
白菜はざく切り、A
水 200cc、酒・みりん・醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖・片栗粉・鶏がらスープの素各小さじ2
は混ぜ合わせる。
フライパンにごま油、生姜を入れ中火で熱し、
生姜の香りが立ったら豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで焼く。
②に白菜の芯を加え、しんなりするまで炒め
葉の部分を加えサッと炒める。
③にA
水 200cc、酒・みりん・醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖・片栗粉・鶏がらスープの素各小さじ2
と春雨を加え中火で炒め合わせながら
とろみをつけ2分煮込む。