Name: 豚バラ白菜の春雨とろみ煮込み
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 煮込み
Ingredients: ごま油 小さじ1; 生姜 10g; 豚バラ薄切り肉 100g; 白菜 4枚(320g); 春雨 25g; 水 200cc; 酒・みりん・醤油・オイスターソース 各大さじ1; 砂糖・片栗粉・鶏がらスープの素 各小さじ2

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2018.12.18

分類主菜

調理時間： 10分

ID 369558

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ご飯と良くあうように少し濃いめの味付けにしています。
春雨に旨味が吸収され白菜は甘く、
生姜入りでとろみ付きなので、心も身体もぽっかぽか。

材料

2人分

	ごま油	小さじ1
	生姜	10g
	豚バラ薄切り肉	100g
	白菜	4枚(320g)
	春雨	25g
A	水	200cc
A	酒・みりん・醤油・オイスターソース	各大さじ1
A	砂糖・片栗粉・鶏がらスープの素	各小さじ2

作り方

ポイント

・野菜はしんなりするまで、しっかり炒めて下さい(しっかり炒める事で、甘味が引き出されます)
・ご飯にのせて丼にもオススメです。
・チューブタイプの生姜を使用する場合は、★と一緒に混ぜ合わせて下さい。
・白菜は、芯と葉をわけておくと調理がスムーズに進みます。

春雨はたっぷりのお湯に5分浸し水気をきる。
生姜は千切り、豚バラ薄切り肉は2㎝幅に切り、
白菜はざく切り、A
水 200cc、酒・みりん・醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖・片栗粉・鶏がらスープの素各小さじ2
は混ぜ合わせる。
フライパンにごま油、生姜を入れ中火で熱し、
生姜の香りが立ったら豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで焼く。
②に白菜の芯を加え、しんなりするまで炒め
葉の部分を加えサッと炒める。
③にA
水 200cc、酒・みりん・醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖・片栗粉・鶏がらスープの素各小さじ2
と春雨を加え中火で炒め合わせながら
とろみをつけ2分煮込む。