副菜
切り干し大根の梅肉おかかサラダ【作り置き】
5分
水で戻す時間を除く- エネルギー65kcal
- 炭水化物12.0g
- 脂質1.5g
- たんぱく質3.2g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
とてもさっぱりとして、切り干し大根の食感と旨味が味わえるサラダです。 梅肉の作り方はまな板を洗わなくて済むので、この他の料理で梅肉を使う時にぜひお試し下さい(^.^) 切り干し大根を水で戻したら、後はかいわれ大根と調味料で和えるだけ。 梅肉が効いてとてもさっぱりとしていますので、揚げ物やこってり料理と良く合います。
作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水に10分さらし水気をきり食べやすいように切る。 かいわれ大根は根元を取り半分に切る。
- 2
梅干しはポリ袋に入れ種を取り出し、 みりんを加えポリ袋が破けないように揉み込む。
- 3
①②とかつお節、いりごま（白）を良く混ぜ合わせる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
ポイント
・切り干し大根を戻した水は旨味が出ているので、煮物やお味噌汁などに活用して下さい。 ・梅干しはポリ袋の中で潰すので、洗い物がなくなりラクラク調理♪
レシピID：373190
更新日：2019/03/05
投稿日：2019/03/05
作ってみた！
michu2025/11/08 00:41
味付けはみりんと梅干しだけなのですがしっかり味がついてさっぱりおいしかったです😋 少しだけごま油を入れてみました♪ 切り干し大根と貝割れのシャキシャキ食感も気に入りました😍 美鈴さん いつもありがとうございます🩵
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