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切り干し大根の梅肉おかかサラダ【作り置き】

5
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2019.03.05

分類副菜

調理時間: 5分(水で戻す時間を除く)

ID373190

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とてもさっぱりとして、切り干し大根の食感と旨味が味わえるサラダです。
梅肉の作り方はまな板を洗わなくて済むので、この他の料理で梅肉を使う時にぜひお試し下さい(^.^)

切り干し大根を水で戻したら、後はかいわれ大根と調味料で和えるだけ。
梅肉が効いてとてもさっぱりとしていますので、揚げ物やこってり料理と良く合います。

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材料2人分
切り干し大根 20g
かいわれ大根 1/2パック
梅干し 1個分(種を取り除いて2
みりん 大さじ1
かつお節 少量
いりごま(白) 少量
作り方
Point!
・切り干し大根を戻した水は旨味が出ているので、煮物やお味噌汁などに活用して下さい。 ・梅干しはポリ袋の中で潰すので、洗い物がなくなりラクラク調理♪
  1. 切り干し大根はたっぷりの水に10分さらし水気をきり食べやすいように切る。
    かいわれ大根は根元を取り半分に切る。
  2. 梅干しはポリ袋に入れ種を取り出し、
    みりんを加えポリ袋が破けないように揉み込む。
  3. ①②とかつお節、いりごま(白)を良く混ぜ合わせる。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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